作为当今最受欢迎的餐饮种类，火锅不仅好吃、方便而且兼具社交属性，非常适合聚餐、聚会等场景。
在火锅口味中，重口味的川渝系一直占据主流地位，而近几年“养生风”正盛，越来越多年轻人在吃喝偏好于健康营养的方向。比如男生大部分更喜欢海鲜锅，女生偏向于养颜滋补的菌菇锅。
汤底是火锅的灵魂所在，很多火锅品牌都有独家秘制的锅底，一般锅底的组成主要是各种香料炒制和骨头汤组成，比如牛骨汤、猪骨汤汤。而“养生锅”口味大都清淡，对于锅底要求更高，因此对于食材的处理要求也更高。
在以往，大骨头的处理基本由经验丰富的厨师着手，分筋、去膜、切割等手续。但骨头硬度高，操作不仅费时而且不慎容易出现事故。
随着机械化生产的普及，目前已有大量先进科技机器可以代替人工操作，进行更加高效便利的生产工作。例如加拿大雷鸟牌特制不锈钢高速锯骨机，就是一款非常优秀的锯骨工具。在普通锯骨机基础上加强创新，整体材料采用进口不锈钢并配备了高速电机、带刻度厚度调整靠板、安全推进板等高效配置。
雷鸟tms-2900 不锈钢高速锯骨机
整机进口不锈钢外壳桌上型锯骨机，配备高速电机，动平衡锯带轮及刮板，带刻度厚度调整靠板，能依刻度设定加工厚度，安全推进板，能将较小冻肉或骨头推入，保护操作人员安全，锯片定位器保持锯片不偏摆，锯断切面最小，材料损耗少，底部抽屉可以收集碎屑，专利设计轮盘拉力调节把手，可快速将带锯拉紧到标准松紧度。锯条保护罩配备感应开关，符合国际安全标准规范，适用于酒店餐厅，中式厨房，肉类超市，作为冷冻肉加工用。
产品信息
型号 | tms-2900 |
电压 | 220v 单相 |
功率 | 2 hp 1.5 kw |
重量 | 72 kgs |
锯条规格 | 1980 mm |
桌面尺寸 | 627*577mm |
运输重量 | 95 kgs |
外形尺寸 | 627*557*968 mm |
包装尺寸 | 700*650*1200mm (板条箱包装) |
养生火锅的热烈上场，为火锅行业带来了新的潮流，机遇在变，不变的是餐饮企业对食物的高标准要求。如何寻找合适的锯骨机？什么牌子的锯骨机好？猪骨处理有什么高效方法？相信本篇文章给你带来了一些解答！
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