随着我国消费升级，消费者对餐饮的需求也逐渐多样化,不再满足于“吃饱喝足”，更加注重餐饮的品质、安全等条件。这也激发餐企不断提升产品和服务质量。
因此近几年中央厨房受到众多连锁餐饮企业的青睐。所谓的中央厨房，就是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一的采购和配送。采用中央厨房模式，能有效得对上游食材进行统一控制，实现餐品标准化、规模化。
而净菜设备在中央厨房当中无疑充当着重要的角色，通过净菜设备对蔬菜、肉制品、熟食等进行切块、洗净、去皮等机械化处理，而且全部都有严格的加工分区，相互隔开，完全避免了食品的交叉感染。员工在进入相对加工间时，要统一进行消毒，穿上工作服，佩戴一次性口罩、手套。安全有保障，避免原材料食品安全问题。
巴奴毛肚火锅中央厨房一角
虽然净菜产业在我国起步较晚，但发展迅速，短短十几年就已经发展达到了千万吨的产量，市场规模在2015年就达到了344亿元人民币。尤其来自餐饮行业需求旺盛，像西北莜面、巴奴毛肚火锅、汉拿山烤肉等知名餐饮连锁行业 都已经开始采用中央厨房生产模式。
净菜产业的蓬勃发展对净菜机械的质量效率提出了更高的要求，加拿大雷鸟进口品质，多功能变频切菜机助力您的企业打造高效中央厨房。
雷鸟
tb-301 多功能变频切菜机
双头设计，左边设计作为蔬菜青葱类切片，切断用，变频开关可以根据需求调整输送带进料速度，和切刀旋转速度，控制切片厚度或切断长度，右侧根茎类切片，切丝，切丁装置，可以更换不同切刀模具，可以加工不同尺寸丁，丝，或片状成品，适用于大量蔬菜加工厂，酒店餐厅，机场配餐，中央厨房。
产品信息
型号 | tb-301 |
电压 | 220v 单相 |
功率 | 2.5hp 1.875 kw |
重量 | 160 kgs |
功能 | 切丝,切丁,切片 |
外形尺寸 | 1200*600*1270 mm |
包装尺寸 | 1300*750*1400mm (板条箱包装) |
设备明细
标准配备:右侧切刀组一组,左侧切丁刀盘一组,切片刀盘一组,切丝刀盘组一组.
选购配备:各式切丁刀盘组 ,切片刀盘组,各式切丝刀盘组
中央厨房模式的推行，净菜机械设备的普及使用极大提升了食物从食材到菜品的效率，体现出现代餐饮生产的集约化、规模化、标准化的操作趋势。加拿大雷鸟机械进口设备，创新设计，用优良品质、贴心服务为您的企业实现无忧后端，发挥企业优势，把握更多商机。
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